人們嗜愛于進食，但這個愛好并不是人人都可以完美擁有，我們還需要擁有進食的方法，不然只能看著食物落入他人的口中，凍柿子是東北傳統的冬季水果，過去由于食品匱乏，加上沒有水果保鮮技術和保鮮運輸、貯藏條件，凍梨、凍柿子幾乎是普通人家冬天能吃到的唯一水果，在東北，由于柿子不易運輸和貯存，冬天一般把柿放在室外，用低溫把柿凍成冰，稱為凍柿子，然后運輸和貯存，由于凍柿子極為堅硬，食用前一般放入水中軟化，此過程稱為化凍柿子，那么凍柿子怎么吃比較好吃呢?

柿子所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。一個人一天吃1個柿子，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。中醫認為其甘寒微澀，歸肺脾胃大腸經。具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素、維生素等微量元素。

凍柿子吃法：材料：柿子、藍莓果醬、保鮮盒。做法：將熟透的柿子洗干凈，晾干水分。把洗干凈的柿子放入保鮮盒中。蓋上保鮮盒的蓋子，放冰箱冷凍至硬。吃的時候拿出來，放置一會后，凍柿子的表面會有一層薄薄的白霜。把凍柿子用溫水泡一下，水要沒過柿子，大約5分鐘左右，柿子變軟，把蒂去掉，撕去外皮，放盤中或杯中就可以吃了。若嫌單調，也可以把剝掉外皮的柿子果肉放在杯子里，淋入少許藍莓果醬做點綴。

小貼士：柿子放在冰箱冷凍至少要幾個小時，讓柿子捏起來有硬梆梆的感覺。成熟的柿子長時間室溫存放容易腐爛，冷凍可以說是保存柿子的方法之一。柿子解凍后最好在室溫放置一段時間再食用，脾胃虛寒的人更應如此，待沒有冰涼口感時再食用。