我國的飲食文化博大精深，很多食材、做法都會令人意想不到——如吊瓜子，相信很多人聽到這個名字都會一頭霧水，你知道吊瓜子怎么吃嗎?吊瓜子(白峴)，本名栝樓籽，它的樣子有些像西瓜籽，大小形狀都差不多，但是，比西瓜籽更飽滿、顏色也更灰暗，且具有清肺、化痰、止咳、潤腸、通便等功效，熟吊瓜子是經傳統配方采用現代工藝精制而成，其味獨特，清香，是休閑品嘗、贈送親友的時尚禮品，那你知道吊瓜子怎么吃才最健康嗎?

吊瓜子怎么吃?吊瓜子和葵花子一樣的吃法啊，比較小就是麻煩些，可是外殼是不能吃的喲。先把吊瓜子洗凈，同花椒、鹽一起放到鍋里煮。半個小時之后，繼續浸泡一個小時。從水里取出來，鋪在炕頭上進行烘晾，炕熱的話，只需兩天。然后放到鍋里翻炒，香噴噴的瓜子就誕生了。

制作熟吊瓜子需要原輔材料：吊瓜子、香辛料、食鹽、甜味劑、五香香精(制作五香味瓜子用) 、奶油香精、鮮奶精(以上兩款香精制作奶油味瓜子用)。主要設備：滾桶炒鍋、拌料桶、蒸汽夾層鍋、磅秤、包裝機等。最后，其加工工藝流程：原料精選 → 炒制 → 拌料 → 冷卻噴香 → 精選 → 包裝香辛料配制 → 煮制調味吊。就這樣，可口的熟吊瓜子就制作完成了。

現代醫藥學研究證明：吊瓜子含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。食用吊瓜子，可以營養皮膚，消除皺紋，調理肌體，延緩衰老，而且對糖尿病、高血壓、高血脂、高血粘度也有輔助療效。同時，還能提高肌體免疫功能，并有瘦身美容之功效。現在，你是不是迫不及待地想嘗一嘗吊瓜子的味道了呢?