在我們平常的普通生活中對于中藥藥材接觸的不多，所以，對于其對我們人體的一些價值和作用也很多都不了解，那么，藍莓花青素究竟是什么呢?花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑，它的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二百倍，它對人體的生物有效性是100%，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。

花青素在歐洲，被稱為"口服的皮膚化妝品"尤其藍莓花青素，營養皮膚，增強皮膚免疫力，應對各種過敏性癥狀。是目前自然界最有效的抗氧化物質。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，還可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增強微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動，進而達到異常皮膚的迅速愈合。

花青素對皮膚的作用扮演了雙重作用：它可促進膠原蛋白形成適度交聯;它作為一種有效的自由基清除劑，可預防皮杜"過度交聯"這種反常生理狀況的發生，從而也就阻止了皮膚皺紋和囊泡的出現，花青素還可以阻止硬性蛋白酶的產生并抑制其活性阻止自由基或彈性蛋白酶降解硬性蛋白，從內部明顯改善皮膚的健康狀況。

其他作用為增強視力，消除眼睛疲勞;延緩腦神經衰老;對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用;增強心肺功能;預防老年癡呆。藍莓所含花青素是目前所有植物花青素中功能最優良(尤其是有16種生物類黃酮組成的花青素，有比一般植物花青素更優越的生理活性)、應用范圍最廣，副作用最低，也是價格最昂貴的品種。