紫菜是一種加長食物，紫菜湯和紫菜包飯更是廣受大家青睞，然而近期有一些黑心商家利用比紫菜便宜的海藻，加入天然色素或人工色素后當做紫菜販賣，有人買回家后竟然泡成了紫藥水！這還怎么讓大家安心的食用。色素，就算是天然的，如果長期食用，是會對人體造成極大傷害的。色素在體內過量囤積，可能會對肝臟腎臟等身體臟器造成損害。黑心的人工燃料更可能含有重金屬，危害健康。

市民：

紫菜泡出一碗“紫藥水”

日前，市民王女士到一家農貿市場買菜，看到一家商鋪出售的紫菜特別便宜，“150克還不到十塊錢，而且紫菜看上去品質不錯，包裝也很精美，我就買了一包。”

紫菜買回來后，王女士一家先后吃過兩次，“從沒聽說過紫菜也能造假，所以吃的時候根本就沒留意。”前不久，王女士想做紫菜湯喝，便在頭一天抓了一把紫菜放在容器里用水浸泡著，結果第二天早上一看，容器里的水都變成了紫紅色。

“這種情況，我哪里還敢吃啊，我懷疑這些紫菜是經過色素染色的，所以才賣這么便宜。”王女士說。

市場：

海藻染色變身紫菜

市場上真的有染色紫菜？記者對此展開了調查。3月3日，記者走訪了市內多家農貿市場，發現經銷紫菜的攤位很多，這些紫菜一般都被壓縮成餅狀，顏色紫紅，包裝外面裹著一層塑料包裝袋，一張白紙印刷著簡單的產品說明，產地大多是福建、浙江等地，產品也大多沒有標明保質期。

走訪中，多位攤主均表示，市面上確實有染色紫菜的存在，“多是流動商販在賣，價格特別便宜，像我們這種有固定攤位的，一般不會賣，萬一把人吃壞了，不值當的！”業內人士朱先生向記者透露，一些不法商家為了讓紫菜的顏色好看，時常會給紫菜染色，或者用低價的海藻染色冒充紫菜賣。“不管是將低價劣質紫菜染色以次充好，還是將藻類染色后當紫菜賣，利潤都能翻好幾倍。”

危害：

食用過量損傷肝臟

就此，記者采訪了中國食物與營養學會理事、大連工業大學食品學院教授農紹莊，他表示，正常的紫菜在清洗時不應掉色，即便掉色，程度也很低，如果市民購買的紫菜掉色現象嚴重，那么這些紫菜可能被染過色。同時，農紹莊也向記者證實：“市場上一些價格低廉的紫菜主要成分并不一定是紫菜，個別商家為節約成本，會選用外形酷似紫菜，且價格更為便宜的海菜，通過色素染色之后對外出售。”

農紹莊告訴記者，即便是天然色素，其中也含有一定量的鋁元素。如果商販大量添加，長期食用可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。