紅提子是一種有營養的水果，也是一種葡萄，是通過雜交改良后形成的一種品種，不但個頭特別大，而且口感也特別好，重要的是特別有營養，在平時的運輸和貯存當中也特別的實用，一般我們在平時吃的時候會感覺到紅提子的皮特別的粗糙也沒有什么口感，好多朋友會選擇吐皮了吃，那么，紅提子皮可以吃嗎？

紅提子皮可以吃嗎

紅提子皮可以吃嗎？紅提子皮中含有豐富的花青素，果皮顏色越深，含有的花青素則越多。花青素具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功 能，因此不少人、特別是女性沖著花青素抗氧化、抗衰老的作用，堅持帶皮食用紅提子。紅提子皮中不僅含有豐富的花青素，同時還有大量的鞣酸。鞣酸又叫單寧酸，提 子皮的苦澀味就是鞣酸的“功勞”，因為鞣酸能與蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘癥的產生。

因此，不能放大任何一種食物、任何一種營養素的作用。花青素的確含有抗氧化的作用，但不代表吃得越多越好；鞣酸也的確會導致 便秘，但也不代表不能吃。她舉例表示，蘋果中也含有鞣酸，但蘋果卻是可以促進排便的，而花青素不僅存在于紅提子皮中，還存在于果肉及很多食物中。紅提子皮中雖 然含有大量鞣酸，但不代表吃了帶皮吃紅提子就會導致便秘。因此，要不要吃紅提子的皮完全可以從個人的喜好角度來選擇——如果吃得慣，吃了沒有身體不適就可以吃；反之，如果不喜歡、不樂意吃，也沒有必要勉強自己。