山豆根的功效與作用是清熱解毒,消腫利咽,治火毒蘊結,咽喉腫痛,齒齦腫痛,山豆根的功效與作用及食用方法有山豆根麥冬茶,山豆根一枝花煎,山豆根祛毒復肝湯,梅核氣湯,雙根大海飲。

山豆根為雙子葉植物藥豆科植物越南槐的干燥根及根莖，山豆根有清熱解毒，消腫利咽的功效，山豆根用于火毒蘊結，咽喉腫痛，齒齦腫痛。

山豆根麥冬茶

功效：清熱瀉火，解毒利咽。

主治：風寒壅遏留連咽喉發腫;口腔潰瘍;瘡瘍。

材料：山豆根1g、麥冬3g、射干3g、天花粉3g、甘草5g、綠茶3g。

用法：用300ml水煎煮山豆根、麥冬、射干、天花粉至水沸后，沖泡甘草、綠茶5——10分鐘即可。可加適量白糖。也可直接沖泡飲用。

雙根大海飲

材料：板藍根15克，山豆根10克，干草10克，胖大海5克。

做法：上藥共置保溫瓶中，用沸水沖泡，蓋蓋子悶20分鐘后即可當茶水頻頻飲用，也可加水煎煮后，倒保溫瓶中慢慢飲用，每天1劑。

山豆根祛毒復肝湯

功效：清熱解毒利濕，疏肝健脾醒胃。適用于慢性乙型肝炎 E抗原陽性。

組成：山豆根15克，虎杖15克，連翹15克，板藍根15克，土茯苓15克，白花蛇舌草20——30克，柴胡20克，白術20克，薏苡仁20克，黃芪20克，川樸10克，茯苓10克，雞內金10克。

制法：水煎，日服1劑，分早晚2次飯后頓服，1個月為1療程。

隨癥加減：濕熱壅盛而發黃加茵陳、蒼術、田基黃;瘀血阻絡加郁金、延胡索、丹參;肝腎陰虛加生地、首烏、白芍;脾腎陽虛加菟絲子、淫羊藿、桑寄生等。