青皮草，學(xué)名青皮草，禾本科，多年生草本植物，全株成墨綠色，根長(zhǎng)藏于地，須狀根，易斷，高大植株具支持根。三年開花，四年結(jié)籽，落籽存活率低。因產(chǎn)量稀少，且具有很高的藥用價(jià)值，是罕有的植物品種，被譽(yù)為“植物界的大熊貓”。

1、青皮草生長(zhǎng)區(qū)域和要求

生長(zhǎng)于北緯42-50度海拔百米以上、以藤本植物和闊葉林混交的地址狀態(tài)下，適宜氣候?yàn)闇貛Ъ撅L(fēng)氣候或亞熱帶季風(fēng)氣候，對(duì)環(huán)境要求較高，移栽則難活，不具備人工培養(yǎng)條件。

目前僅河南省淅川縣深山區(qū)有少量分布。青皮草對(duì)空氣、濕度、日照、土壤等環(huán)境要求較高，又因不同生長(zhǎng)期所需溫度差異巨大，人工栽培難以實(shí)現(xiàn)。目前僅有野生植株。

生于海拔百米以上的藤本植物和闊葉林相交環(huán)境下，對(duì)土壤水分和礦物質(zhì)要求較高，非堿性土壤不能生存。喜溫帶季風(fēng)氣候-亞熱帶季風(fēng)氣候，喜光照，發(fā)芽適宜溫度為3-5℃，芽期約為2周。如無合適條件，難以成活。

2、青皮草生長(zhǎng)特點(diǎn)

青皮草全株墨綠色，全草含粗脂肪1.1%，粗纖維19%，硒酸酯多糖(硒化卡拉膠)68%等。口感清香微苦，整株無毒，可涼拌、油烹用以佐餐。色澤鮮亮、風(fēng)味獨(dú)特。

該種為藥食兩用植物。除根外全草可入藥。現(xiàn)代研究，活性的硒酸酯多糖具有營養(yǎng)缺陷細(xì)胞、修復(fù)受損細(xì)胞、激活休眠的細(xì)胞、糾正突變細(xì)胞的功效，恢復(fù)細(xì)胞正常的新陳代謝功能。青皮草中硒酸脂多糖的含量遠(yuǎn)高于其他物種，其純度比例和活性為各生物之冠，具備很高的藥用價(jià)值。鮮草采集48小時(shí)后，活性開始流失，因此采集和儲(chǔ)存條件嚴(yán)格，成本較高。