山楂的營養(yǎng)成分十分豐富，經(jīng)常食用對我們的身體健康大有好處，但是山楂雖好，一些山楂飲食禁忌不能忘。有的食物是千萬不能和山楂一起食用的，下面我們來說說不能和山楂一起吃的幾種食物。

1、山楂與豬肝

山楂富含維生素C，豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。這些金屬離子一旦與維生素C相遇，就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養(yǎng)價值。故食豬肝后，不宜再食山楂。

2、山楂與海味

一般海味，除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂中含有鞣酸，若混合使用會引起生化反應，形成鞣酸蛋白。這種物質(zhì)對胃腸里的食物有收斂的作用，易形成便秘，增加腸內(nèi)有毒物質(zhì)，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

3、山楂與牛奶

山楂檸檬等含酸較多的水果不能和牛奶或豆?jié){同吃。因為水果中都含有豐富的果酸，與牛奶(豆?jié){)同吃后，牛奶或豆?jié){中的蛋白質(zhì)會與果酸很快結合形成較硬的凝快，消化吸收比較因難，所以應在喝牛奶(豆?jié){)一小時以后再吃。

注意事項

山楂味酸，加熱后會變得更酸，食用后應立即刷牙，否則不利于牙齒健康。牙齒怕酸的人可以吃山楂制品。孕婦忌食山楂以免誘發(fā)流產(chǎn)，脾胃虛弱者.血糖過低者以及兒童勿食山楂。山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。