對于佛手我們大家可能都不是很了解，佛手是一種很營養的食物，它含有很多的維生素，有很好的保健價值，可預防心血管方面的疾病，而且常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。

佛手的功效與作用

1、平喘作用

檸檬油素對組胺所致豚鼠離體氣管收縮有對抗作用，對蛋清致敏的回腸和離體氣管，顯示抗過敏活性，可用治過敏性哮喘。

2、解痙作用

佛手醇提取物對大鼠、兔離體腸管有明顯解痙作用，對乙酰膽堿引起的兔十二指腸痙攣有顯著解痙作用，能迅速緩解氨甲酰膽堿所致的胃、腸及膽囊的張力增加。

3、鎮痛作用

佛手醇提取物可顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠時間，并能延長小鼠士的寧驚厥的致死時間，明顯抑制小鼠酒石酸銻鉀或電刺激引起痛覺反應，減少扭體反應次數。

4、保護心臟

佛手醇提取物能顯著增加豚鼠離體心臟的冠脈流量，提高小鼠耐缺氧能力，對大鼠因垂體后葉素引起的心肌缺血有保護作用，對氯仿—腎上腺素引起的心律失常也有預防作用。

5、抗炎消腫

佛手柑中含有的香葉木甙、橙皮甙，具有抗炎消腫的作用。

佛手的適用人群

一般人均可食用。佛手外皮呈黃綠色或橙黃色，有皺紋及油點，果肉淺黃白色，散有凹凸不平的線狀或點狀維管束，質硬而脆，受潮后柔韌，氣香、味微甜后苦，有助于舒肝理氣，和胃止痛，用于肝胃氣滯、胸脅脹痛、胃脘痞滿、食少嘔吐。

由于佛手富含多種人體所需的維生素、氨基酸等等多種營養成分，因此男女老少皆可食用。但是由于佛手瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。

1、對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用。

2、對消化不良、胸腹脹悶者有明顯的療效。

3、痰多咳嗽患者、高血壓患者、患白帶病婦女、患肝郁氣滯、脾胃氣滯和痰濕壅肺者亦可食用，有利于緩解病情。