肉類的種類是非常多的，不同品種的肉類的營養也是不同的，營養價值也不同，所以人們對于肉類的選擇都是根據各自的喜好去選擇的。為了更好的保證我們吃肉的安全性，我們一定要了解安全吃肉的方法。

一、肉食健康吃法

1、豬、牛、羊肉的保健功效

豬肉是*蛋白質和脂肪的主要來源之一，它富含磷和鐵，還含有錳、硅、硒等*必需的微量元素。豬肉具有養胃、滋肝、補腎的養生保健功效。

牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等，營養價值極高。此外，牛肉在強筋骨、養脾胃、消水腫、除濕氣方面也有很好的藥用功效，因此是滋補的上品。

羊肉所含的鈣質、鐵質都高于豬肉，對貧血、肺病及體質虛弱的人非常有益。此外，羊肉還可以益氣補虛、溫中暖下，是治療腰酸腹痛、產后虛冷的最佳食品。