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健康、簡(jiǎn)單、豐富的飲食對(duì)腦血管較好，主食應(yīng)以全谷類為主，而主食只提供碳水化合物為人體供能。老年人并不需要攝入過(guò)多的能量，否則在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟呛髸?huì)對(duì)血管造成影響，所以需要適當(dāng)控制主食量。而瘦肉、牛奶、雞蛋、蔬菜、水果等對(duì)腦血管也較好，其中瘦肉指白肉及深海魚類，顏色偏白，以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主。此外，應(yīng)以豐富的蔬菜以及水果作為主要的輔食成分，蔬菜以綠葉蔬菜為主，其中含有豐富的纖維素、維生素，并且用水果代替餐后甜品。若攝入過(guò)多的甜點(diǎn)，則會(huì)造成腦血管動(dòng)脈硬化。因此，對(duì)腦血管好的食物，建議主食以全谷類食物為主，控制總量并增加豐富的輔食，并且盡可能多攝入瘦肉、牛奶、雞蛋、蔬菜以及水果。