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姜湯是民間常常用于祛寒和防治感冒的一種湯劑，其制作方法其實有很多種，有的是用姜、蔥和油、鹽進行煮制，有的人是用姜和紅糖一起進行煮制。1、油、鹽姜湯：選擇的食材是老姜，而且在煮制的時候，不要去皮，如果是選擇姜、蔥和油、鹽一起煮制，就把姜切片、蔥切段，然后進行注入水進行煮制。燒開以后，可以加入油、鹽調味；2、紅糖姜湯：如果是用姜和紅糖制作，要選擇老姜。然后把姜洗凈切片，放入鍋中注入水，把水煮沸后加入紅糖，再煮制1-2分鐘就可以飲用。由于姜的辛辣比較明顯，加入紅糖以后，可以在口感上對辛辣的感覺有一些減輕，通常大多數人煮姜湯的時候，會加入紅糖進行煮制。