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糖尿病病人的菜譜不必拘泥于一種或者幾種食物，糖尿病病人沒有必要非要給自己設定一個菜譜。因為糖尿病是伴隨終身的疾病，要通過控制飲食、增加運動幫助降糖。但是也不要局限于某個菜譜，比如喝粥肯定容易升糖，但如果一個廣東人得了糖尿病，不可能讓他一輩子不喝粥。吃饅頭也容易升糖，如果一個陜北人得了糖尿病，也不可能一輩子不再吃饃饃。關鍵是要了解，哪些食物升糖指數(shù)比較高，哪些食物升糖指數(shù)比較低。如果進食升糖指數(shù)高的食物，其他食物要少吃，如果進食升糖指數(shù)比較低的食物，今天其他食物的攝入可以適當放寬，這樣有助于血糖的平穩(wěn)，改善糖代謝。舉個例子，比如炒土豆，土豆本身是一種糧食，在經(jīng)過油炒之后熱量肯定比較高，土豆會把炒菜的油脂都吸收掉，吃炒土豆肯定容易升糖。如果吃了炒土豆盡量少吃肉、少吃其他主食，可以達到減少血糖升高降糖的目的。