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高血壓患者可以吃苦瓜，對于高血壓的飲食控制，通常強(qiáng)調(diào)三個(gè)原則，常見如下：1、低鹽：高血壓患者每天的食鹽攝入量不要超過6g，6g是指每天3餐加起來總的食鹽攝入量。如果高血壓患者已經(jīng)出現(xiàn)了心力衰竭這一系列的表現(xiàn)和并發(fā)癥，食鹽攝入量就要更加嚴(yán)格，需要控制在4.5g以下；2、控制脂肪攝入量：高血壓患者通常會(huì)出現(xiàn)血管并發(fā)癥，在控制心腦血管疾病的同時(shí)，除了高血壓之外，還會(huì)嚴(yán)格控制患者的血脂、血糖這些危險(xiǎn)因素，這些危險(xiǎn)因素單個(gè)存在以及單個(gè)和另外一個(gè)危險(xiǎn)因素同時(shí)存在，對動(dòng)脈內(nèi)膜的損害幾率是成倍增加。因此對于已經(jīng)有高血壓的患者，血糖和血脂控制要更為嚴(yán)格，從飲食上而言，飲食控制也更為嚴(yán)格。苦瓜這類食物，由于含有比較豐富的膳食纖維，同時(shí)微量元素和各種維生素含量也比較高，由于在夏天有很好的消暑作用，高血壓患者可以放心食用；3、控制油脂：在烹制的過程之中，除了食物的種類之外，烹制方法也應(yīng)該非常講究，對于食物中添加鹽分及油料的控制也要非常嚴(yán)格，在選擇健康的食材同時(shí)，也要選擇健康的烹制方法。