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對于腦梗死患者，一日三餐的要求是低鹽、低脂飲食，具體如下：1、早餐：可多進食瘦肉、雞蛋等高蛋白、少脂肪的食物；2、午餐：進食以蔬菜、瘦肉為主，烹飪方式盡量不要用油炸，可用煎或涼拌的烹飪方式，降低油脂攝入；3、晚餐：以水果、少量碳水化合物為主，通常不建議進食大油、大肉的食物。大多數腦梗患者合并有糖尿病，這時需限制碳水化合物的攝入，即含糖分物質，尤其是面食，應盡可能減少其攝入。因此腦梗患者的一日三餐，要以精蛋白等瘦肉以及蔬菜類的食物為主。