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嘌呤高能吃火鍋嗎
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參與醫生
首都醫科大學附屬北京友誼醫院 陳樂天 主任醫師

嘌呤高不能食用火鍋。嘌呤代謝異常會引發高尿酸血癥,血尿酸高患者需要忌口。火鍋內含有高嘌呤物質,尤其在涮的過程中,嘌呤含量集中于湯內或肉上,過多食用火鍋容易導致嘌呤含量過高,誘發痛風。患有高尿酸血癥、痛風的患者,盡量避免涮鍋類的方式,避免飲用湯底,禁食高嘌呤物質,如海鮮、動物內臟、涮肉、香菇、黃豆制品、堅果等。100mg高嘌呤食物中含有的嘌呤類物質通常>150mg,食用后容易發作痛風。

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