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若為非胃腸道的手術(shù)，腸功能恢復(fù)正常，即可正常飲食的情況下，患者通常可以吃牛肉，能夠補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。但術(shù)后吃牛肉，建議吃較熟牛肉，不吃7分熟的牛排類。若腸功能沒(méi)有恢復(fù)，即還沒(méi)有排氣、排便，沒(méi)有正常飲食，不能吃牛肉。通常患者術(shù)后不能吃牛肉的情況，主要如下：1、胃腸道手術(shù)：如胃部手術(shù)或腸道手術(shù)，切除腸道或做腸管吻合等情況，一般需2周才可愈合。而術(shù)后的吻合口沒(méi)有完全愈合前，不能正常飲食，故不能吃牛肉。做胃腸道手術(shù)后，建議患者術(shù)后數(shù)月，腸功能恢復(fù)后再吃牛肉；2、非胃腸道手術(shù)：如患者做的肝臟、膽道、腎臟或腹膜后的手術(shù)，腸功能沒(méi)有完全恢復(fù)，處于較弱的狀態(tài)下，此時(shí)也不建議吃牛肉。因牛肉不易消化，對(duì)腸胃功能要求較高。待患者的腸功能完全恢復(fù)，可經(jīng)常吃主食、蛋類、臘肉等食物，無(wú)不適時(shí)再吃牛肉。