- 白蕓豆能減肥嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

吃白蕓豆有一定的減肥作用。如果不加節制、大量地吃白蕓豆,或者白蕓豆烹調方法不恰當,會引起肥胖發生風險的增加。因為白蕓豆本身的能量并不是很高,而且白蕓豆當中還富含有一定量的膳食纖維,能夠吸水膨脹,增加飽腹感。避免攝入其他過多的食物,對于控制能量過多進入體內,有積極的作用。因此適當地吃白蕓豆,有助于維持體內的能量負平衡,促進脂肪的分解,對于減肥有積極的作用。白蕓豆當中的膳食纖維,還能夠減緩其他食物當中糖、脂肪吸收速度和程度,因此也能夠更好地避免體內攝入過多的能量,并且白蕓豆當中的膳食纖維,還能夠吸水膨脹,促進糞便的排出。對于減肥過程當中容易發生的便秘,都有積極的作用。當減肥過程當中,以便秘為代表的痛苦減少之后,就能夠更好地遵循各項減肥措施,而有助于減肥。但是如果白蕓豆吃得過多,或者白蕓豆經過油炸方式處理之后再吃,會使得其中含有的能量積少成多進入體內,也會發生肥胖,因此白蕓豆一定要適量地吃。

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