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燕麥片煮成糊會升高血糖，但是糖尿病病人仍然可以吃，只要控制住攝入量就可以。燕麥是屬于一種粗糧，含有豐富纖維素、維生素、微量元素和礦物質，可以給身體提供豐富的營養物質，而且燕麥中含有豐富的纖維素即膳食纖維，可以在一定程度上改善糖尿病患者餐后血糖的狀態，所以適合糖尿病患者食用。而且膳食纖維可以緩解糖尿病病人，因胃腸蠕動減慢而出現的腹脹、便秘的癥狀，所以糖尿病病人適當食用燕麥，可以有助于身體健康。如果把燕麥煮成糊，膳食纖維就會被破壞比較多，從而煮成燕麥糊之后，燕麥就更容易被消化、吸收、利用，在一定程度上就比較容易升高血糖，但是燕麥仍然可以吃，因為燕麥畢竟含有豐富的營養物質。但是可以選擇在燕麥糊的基礎上，加粗纖維的食物，如芹菜、韭菜、油菜、菠菜、小白菜等，可以延緩餐后血糖的吸收，減少燕麥糊對血糖迅速升高的作用。