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扁豆沒炒熟會不會中毒
- 扁豆沒炒熟會不會中毒
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參與醫生
首都醫科大學宣武醫院 李力卓 主任醫師

食用未炒熟的扁豆會中毒,因為生扁豆里面含有一定的毒素成分,食用沒有炒熟的扁豆,通常會在1-2h內出現中毒癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹,甚至腹瀉等類似急性胃腸炎的表現。一般需要對癥處理,最初需要進行催吐,用手指頭摳喉嚨來增強咽反射,將沒有消化、未成熟的扁豆吐出來,然后再大量飲用清水,將其吐出來。?如果已經嘔吐干凈,需要再喝一些水促進排泄,在這個過程中如果丟失離子,出現低鈉、低鉀等表現,會導致神志乏力甚至昏迷,如果癥狀逐漸加重,要及時趕往醫院進行靜脈補液,補充離子,補充損失的對身體有益的物質。食用沒熟的扁豆中毒,沒有特效的解毒劑,所以解毒都是對癥處理。

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