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苦瓜并不能夠降尿酸和痛風，高尿酸是痛風發作的病理生理基礎，所以對于高尿酸和痛風的人群，要限制日常飲食當中的嘌呤攝入量。因為嘌呤攝入體內以后，會最終代謝成為尿酸，對尿酸水平產生一定的不利影響。建議高尿酸和痛風的這些人群，多吃一些低嘌呤含量的食物，只是單純地從飲食當中減少這些嘌呤物質的攝入。而這些低嘌呤食物本身，并沒有降尿酸和治療痛風的作用。其中苦瓜就是一種低嘌呤含量食物，每100g苦瓜當中的嘌呤含量是11mg，所以高尿酸和痛風的人群吃苦瓜，對于嘌呤的攝入量沒有太多影響，從而能夠抑制一些體內嘌呤生成的情況。但是，苦瓜本身并沒有降尿酸的藥理作用，以及治療痛風的抗炎作用，只是單純減少了食物當中的嘌呤攝入量。所以，苦瓜并不能夠起到降尿酸和治療痛風的目的。但是，痛風和高尿酸的人群，多吃一些低嘌呤含量的食物，對于控制尿酸水平還是有一定的幫助。