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花生對于肝硬化患者，只要能夠將其嚼碎并且充分咀嚼，可以食用。肝硬化患者需要高熱量、高糖分，因肝臟是需要能量來供給，所以應該給予肝硬化患者高糖、高蛋白飲食。但同時也要低脂，總的原則就是高糖、高蛋白、低脂飲食。 因為肝硬化患者可能出現食管靜脈曲張，在飲食上要比較細膩，要軟食，避免食用比較生硬、粗糙、辛辣刺激的食物，這樣會損傷食管黏膜、胃黏膜，引起消化道出血的發生。另外，肝硬化患者要盡量細嚼慢咽，減少對消化道的損傷。雖然肝硬化患者需要高蛋白的飲食，但如果患者一旦發生肝性腦病時，就不能在給予高蛋白飲食，應嚴格限制蛋白攝入，所以其飲食也是根據肝硬化的不同時期來不同規劃。