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吃臭豆腐中毒的癥狀
- 吃臭豆腐中毒的癥狀
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參與醫生
北京大學人民醫院 吳春波 主任醫師

吃臭豆腐以后的中毒表現主要為四肢乏力、頭暈、惡心、嘔吐,吃臭豆腐中毒主要是由于在加工過程中,含有的肉毒桿菌超標,導致患者出現相應的中毒癥狀,由于患者個人體質不一樣,中毒程度也不一樣。在吃臭豆腐時應注意量的控制,以及要保證新鮮,比如開蓋時間不能太長,有時盡管做到保證新鮮,但也可能會出現相應癥狀,這時主要是由于加工原因,加工過程中臭豆腐被污染,從而導致患者進食后出現一系列中毒癥狀。如果患者沒有嚴重的吐、瀉、四肢乏力等癥狀,可以多喝水促進排泄,從而使癥狀緩解,如果出現明顯的全身乏力、惡心、吐、瀉等癥狀,建議患者早期到醫院就診,患者出現臭豆腐本身導致吐、瀉后,可能會出現機體酸堿失衡、代謝紊亂,通常需要及時到醫院進行干預治療,以免延誤病情。建議在日常生活中攝入某類食物時,無論是否喜愛,還是營養價值較高,均不能過多攝入,以免對胃腸道造成負擔。

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