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木薯為什么會中毒
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參與醫生

木薯本身含有一種亞配糖體,這種亞配糖體可以釋放出游離的氫氰酸,所以木薯會導致人中毒。實際上就是木薯中含有亞配糖體,亞配糖體能夠分解出氫氰酸,氫氰酸導致人體中毒。所以人在吃了一些加工或者烹飪不當的木薯,就會中毒,基本原理就是這樣。中毒開始時可能會出現一些消化系統癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、稀便等。但由于是氫氰酸,就有可能會迅速出現頭痛、頭暈,甚至呼吸困難,甚至昏迷。其實通常在吃木薯時,首先要烹飪并加工好。其次,如果出現了中毒癥狀,還是建議及時去醫院治療。當然在這個過程中,也要自行進行催吐,或者已經排稀便,就需要再大量的飲水,使其繼續往下排。而若是到了醫院,就根據中毒出現的情況,對癥進行處理。

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