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不建議痛風患者食用麻辣燙，因為麻辣燙是蔬菜和肉在含油的湯內浸泡形成的食物，雖口感上較好，且由于麻辣的感覺，許多人喜歡食用。但麻辣燙中含有大量嘌呤物質，痛風患者服用時，會增加血尿酸水平，誘發痛風發作。痛風是指由于持續升高的尿酸，形成尿酸鹽的結晶，并沉積在關節、韌帶，及各個臟器，形成痛風石及腎結石等損害。所以對于痛風患者，關鍵需控制血尿酸水平。而尿酸主要是含嘌呤物質在體內的代謝產物，所以控制血尿酸，就需控制含嘌呤食物的攝取。所有食物都含有嘌呤核苷酸，但不同食物含量不同。肉湯、肉汁、甲殼類動物、動物內臟等嘌呤含量較多，所以痛風患者應避免食用。另外紅肉類嘌呤含量也較高，所以痛風患者也需限制食用。