- 胡蘿卜素作用
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參與醫生
中日友好醫院 王衛 副主任醫師

胡蘿卜素在體內可以轉化成維生素A,維生素A對眼科以及對眼睛來講,主要參與眼睛的角膜的營養代謝,以及視網膜視覺細胞,視覺方面的組成的營養。胡蘿卜素在體內轉化成維生素A后,可以參與角膜的代謝,可以維持角膜的營養和代謝,如果缺乏維生素A,角膜會形成角膜干燥和角膜炎,維生素A也同時參與視網膜視紫質的形成,視紫質成分主要可以維持暗適應、視野方面的視覺的功能。如果缺乏維生素A,在晚上會出現夜盲,由亮的地方進入黑暗的地方,很難適應周圍的暗。所以維生素A對參與眼睛的角膜,包括眼底的視網膜生理的成分和營養成分是不可或缺的物質,一定要適當的補充維生素A。維生素A主要在胡蘿卜中含有,胡蘿卜的作用也能體現到這些方面。

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