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心肌梗死患者飲食應少油、少鹽、少糖、富含蛋白、富含維生素、富含礦物質，少鹽是因鹽不僅導致高血壓，還可以導致鈉水潴留，加重心臟負擔，容易誘發心功能不全。少油是因為高脂血癥、動脈粥樣硬化與冠心病發生密切相關。心梗可能是因動脈粥樣硬化斑塊破裂導致，而動脈粥樣硬化斑塊是因血脂高引起。血糖升高會損傷血管內皮，導致動脈粥樣硬化加重。另外，患者需要吃富含蛋白質的食物，因為蛋白質本身是生命活動的重要物質，體內血脂需要清除，需要應用載脂蛋白。因此，如果蛋白質缺乏，不僅會使機體修復功能減退，酶的活性也會減退，導致免疫力減退，容易并發各種感染。心梗患者本身容易出現肺淤血、肺部感染，可能會引發心力衰竭。所以心梗患者可以進食魚類食品，提高蛋白質水平。另外，要進食富含維生素的食物，包括進食各種深色蔬菜，如芹菜、菠菜、窩筍等，還有各種水果。