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臥床病人攝入補充蛋白的食物比較適合。長期臥床的病人，其活動能力下降、胃腸功能下降，容易出現各種營養障礙，包括蛋白、微量元素缺乏，電解質紊亂。所以針對可能出現的問題，予以鈉補充。如果老年人長期臥床，其之前吃飯過于清淡，可以在食物中適當加食用鹽。飲食以流食和半流食為主，因為臥床病人下地活動的能力減退、活動時間少、活動程度減低，胃腸功能弱。 固體食物要少用，多用半流食和流食，半流食可以有掛面湯、拌湯、蒸雞蛋，里面加點肉湯、蔬菜汁、高蛋白的營養餐，也有蛋白粉。家里備切碎機，把需要的營養餐，比如蛋白質、纖維素、碳水化合物加以打碎，營養成分會更全面點。不建議使用帶渣的，比如餅干、干面包片或者過硬的面條，對于長期臥床的病人都不適合，如果想吃必須泡在液體里打碎，再給予病人食用。 總之，長期臥床的老年人，飲食搭配要合理、成分要多，既要有碳水化合物，又要有粗纖維，還要有維生素、蛋白質的補充，成分越多各種補充就越合理，搭配合理對于飲食的指導非常重要。