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臥床病人攝入補(bǔ)充蛋白的食物比較適合。長(zhǎng)期臥床的病人，其活動(dòng)能力下降、胃腸功能下降，容易出現(xiàn)各種營(yíng)養(yǎng)障礙，包括蛋白、微量元素缺乏，電解質(zhì)紊亂。所以針對(duì)可能出現(xiàn)的問(wèn)題，予以鈉補(bǔ)充。如果老年人長(zhǎng)期臥床，其之前吃飯過(guò)于清淡，可以在食物中適當(dāng)加食用鹽。飲食以流食和半流食為主，因?yàn)榕P床病人下地活動(dòng)的能力減退、活動(dòng)時(shí)間少、活動(dòng)程度減低，胃腸功能弱。 固體食物要少用，多用半流食和流食，半流食可以有掛面湯、拌湯、蒸雞蛋，里面加點(diǎn)肉湯、蔬菜汁、高蛋白的營(yíng)養(yǎng)餐，也有蛋白粉。家里備切碎機(jī)，把需要的營(yíng)養(yǎng)餐，比如蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物加以打碎，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更全面點(diǎn)。不建議使用帶渣的，比如餅干、干面包片或者過(guò)硬的面條，對(duì)于長(zhǎng)期臥床的病人都不適合，如果想吃必須泡在液體里打碎，再給予病人食用。 總之，長(zhǎng)期臥床的老年人，飲食搭配要合理、成分要多，既要有碳水化合物，又要有粗纖維，還要有維生素、蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，成分越多各種補(bǔ)充就越合理，搭配合理對(duì)于飲食的指導(dǎo)非常重要。