- 吃素能減肥嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
科學吃素能起到一定減肥作用，但如果不科學、不恰當進食素食，反而可能引起肥胖增加。素食當中減少飽和脂肪酸，能很好控制過多能量進入體內，適當吃素食，增加蔬菜、水果和全谷類食物攝入，能使膳食纖維進入體內吸水膨脹，增加飽腹感，避免攝入過多其它食物，可提高減肥效果?？茖W吃素過程當中，適當補充富含鐵元素和維生素B12含量豐富的素食食物，也能避免吃素過程當中發生營養不良。但如果不科學吃素，如谷物食物進食過多或豆類食物攝入過多，會使谷類和豆類中能量積少成多進入體內，導致肥胖風險增加。
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