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高血壓患者可以吃南瓜子。南瓜子屬于堅果類食物，富含微量元素和維生素。高血壓患者在飲食方面，特別強調注意不要進食太咸的食物，包括炒菜或烹制食物過程中，盡量少放鹽。流行病學數據顯示國人鹽的攝入過多，國際衛生組織推薦的24小時鹽攝入量＜6g，而國人營養學調查24小時鹽的攝入量＞12g，兩者有明顯差異，意味著國人鹽負荷過重。高血壓重要的發病機制即鹽負荷過重，此時需要通過改善生活方式，控制鹽攝入，協助血壓下降。南瓜子屬于堅果類食物，含有豐富微量元素。而高血壓發病機制中，與鈉、鉀等電解質含量密切相關。因此，要注意在炒制南瓜子時盡量少放鹽，避免在進食南瓜子的過程中攝入過多鹽，從而導致血壓升高。