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豆制品作為高蛋白、低碳水食材，適合減肥人士食用。但若食用過多，不僅沒有減肥作用，還容易導(dǎo)致發(fā)胖。通常建議減肥人士選擇高蛋白、低碳水食物，可以增加飽腹感，控制能量攝入，有助于減肥。部分女性可能減肥時不敢吃肉，或需嚴(yán)格限制肉的攝入量，所以會導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足。部分人合并其他疾病，如尿酸、血脂異常，若不嚴(yán)格控制肉的攝入量，對其代謝較為不利，此時豆制品為較好選擇。其不僅具有高蛋白、低碳水的特點，同時可延長飽腹感，減少動物性脂肪即飽和脂肪酸的攝入。減肥時重點控制的是總能量，豆制品雖為大豆制品，但脂肪量較高。因此雖脂肪較好有不飽和脂肪酸，但若過多攝入脂肪，同樣會導(dǎo)致發(fā)胖。因此減肥時，豆制品為較好選擇，但需適量食用。