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粉絲吃多了會得老年癡呆病嗎
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參與醫生
北京醫院 國紅 主任醫師

目前認為老年癡呆的發生,和重金屬的關系已經不密切,因此食用粉絲過多過少,均不會引發老年癡呆。在上個世紀八九十年代時,對老年癡呆引發的機制并不清楚,當時認為此疾病和遺傳的以及后天環境的因素有關。環境的因素中,認為含有重金屬的物質,即鋁制品過量食用后,可能會引起老年癡呆。但目前老年癡呆的發病原因,經過多年研究,基本上比較成熟或者經典的說法,包括β-淀粉樣蛋白的沉積;Tau蛋白的過度磷酸化;自身免疫的學說;腦長軸的學說,此學說還有待歷史的驗證。

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