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木耳泡的時(shí)間是季節(jié)不一樣，時(shí)間也不一樣，比如夏天容易變質(zhì)，泡的時(shí)間盡量短，冬天泡的時(shí)間可以稍長(zhǎng)，但建議不要超過24小時(shí)。因?yàn)橛锌赡軙?huì)滋生細(xì)菌，導(dǎo)致嚴(yán)重的中毒癥狀。在夏天很多食物容易腐爛，可能聞到異常的味道，或者在洗木耳的時(shí)候會(huì)變黏，這些都是木耳變質(zhì)的表現(xiàn)。盡管泡的時(shí)間短，也要扔掉。因?yàn)閲?yán)重的木耳中毒會(huì)引起肝臟損傷、溶血，可能會(huì)序貫性地引起其他臟器損傷，比如急性腎功能衰竭，有生命危險(xiǎn)，所以需要引起注意。沒有具體的特別的時(shí)間，冬天強(qiáng)調(diào)不超過24小時(shí)，夏天應(yīng)盡量短，做飯或者泡木耳，家里經(jīng)常吃木耳的人要有一定的判斷能力，不是不到24小時(shí)就可以吃。季節(jié)不一樣，要根據(jù)具體的情況具體分析。如果擔(dān)心變質(zhì)就不要吃，或者防止此種情況發(fā)生。木耳應(yīng)少泡，當(dāng)時(shí)吃完是比較好的選擇，也是比較安全的選擇。不要泡的量大吃幾頓，這樣容易污染，導(dǎo)致中毒情況發(fā)生。