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其實純牛奶90%都是水，一盒250ml的純牛奶的能量只有135kcal，相當于半碗米飯。純牛奶除了90%的水以外，有3%的脂肪、3%的碳水化合物、3%的蛋白質，其含鈣量也較高，100ml里有104mg的鈣，補鈣效果是所有食物里最好的，比傳統的骨頭湯都好很多。雖然純牛奶有能量，但是還是建議每個人每天可以喝1-2盒牛奶，不僅因為它有好的蛋白，還因為它有較充足的鈣，對于各個年齡段的人來說都是較健康的食品。所以減肥人群也盡量挑選牛奶，如果確實肥胖指數較高，而且伴有血脂的問題，也可以選擇低脂牛奶或者脫脂牛奶，其實脂肪含量也就是百分之一點幾、百分之二點幾的差別而已。但是相對牛奶來講，更健康的一種高蛋白的飲品就是豆漿。肥胖的人除了牛奶以外，還可以選擇豆漿，自己榨的豆漿不加糖，這樣不含膽固醇，脂肪含量也低很多，可以拿來當早餐飲品。