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血糖波動明顯，餐后血糖水平大于11.1mmol/L者不建議吃水果，如果吃，相應地減少主食的攝入量。經治療后，血糖平穩控制在11.1mmol/L以下的高血糖患者，可適量選擇進食升糖指數GI和血糖生成負荷GL低的水果，且一次不可過量，在兩餐之間作為加餐為宜。結合水果的GI和GL值及水果的成分特點，建議高血糖患者適量吃以下水果： 1、蘋果：含有糖分主要是果糖，根據含糖量的多少來區分，蘋果應劃分在中糖量水果中，但是蘋果中含有大量的食物纖維，進食后可以吸收大量水分的同時，減少人體對其它糖分的吸收，從而起到控制血糖的效果； 2、櫻桃：血糖生成指數和血糖生成負荷均較低，可以分泌一種類似胰島素的成分，達到治療血糖過高的功效。由于櫻桃屬于一類水果的統稱，因此血糖高的人在選櫻桃時，應避免選甜度過高的品種； 3、石榴：對于血糖偏高的人也是一種比較好的水果，石榴味道酸甜、性溫，具有生津止渴的功效，對咽燥口渴顯著的高血糖患者有一定的益處； 4、獼猴桃：具有較低的含糖量，同時含有豐富的維生素、礦物質和果膠等其它營養素，在日常生活中適量食用，可以起到平衡飲食的作用。同時，獼猴桃富含微量元素，也可以改善人體內胰島素的活性，對平衡血糖大有裨益； 5、其他水果：如牛油果、柚子、檸檬、木瓜、李子、草莓、楊桃、香瓜、西瓜等GI、GL相對低的水果也可以適量食用。