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秋葵是一種營養價值很高的蔬菜，與一般蔬菜相比，秋葵的嫩果中黏滑汁液具有營養保健的功效，日常生活中秋葵怎么吃都可以，可以涼拌也可以熱炒，還可以泡水做湯菜，簡單的說下秋葵的具體做法： 1、涼拌：涼拌秋葵適合在秋天食用，因為秋季皮膚干燥、口干舌燥，適合吃滋陰補水的食物，秋葵在涼拌以前需要用熱水斷生，焯水的時間要把握好，如果煮得過久會使秋葵變軟，導致汁液流出，營養精華損失，同時焯水時也不要切開，確保營養的保存； 2、熱炒：炒秋葵低脂低糖，可以作為減肥食物，而且其中鋅元素含量較高，有助于增加人體的免疫力，促進生長發育； 3、泡水喝：秋葵中含有大量淀粉、蛋白質和礦物質，長時間工作之后飲用一杯秋葵泡的水，對緩解大腦神經疲勞有很好的效果，同時還能預防久坐引起的便秘現象。 不過在制作秋葵的時候也要注意炒秋葵最好不要加水或只加一點，大火爆炒變色就可以，以免因為炒的時間過長營養流失。保存秋葵時最好用紙包好再放到冰箱里儲存，避免常溫存放導致變黑、變干。