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秋葵是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與一般蔬菜相比，秋葵的嫩果中黏滑汁液具有營養(yǎng)保健的功效，日常生活中秋葵怎么吃都可以，可以涼拌也可以熱炒，還可以泡水做湯菜，簡單的說下秋葵的具體做法： 1、涼拌：涼拌秋葵適合在秋天食用，因?yàn)榍锛酒つw干燥、口干舌燥，適合吃滋陰補(bǔ)水的食物，秋葵在涼拌以前需要用熱水?dāng)嗌趟臅r(shí)間要把握好，如果煮得過久會(huì)使秋葵變軟，導(dǎo)致汁液流出，營養(yǎng)精華損失，同時(shí)焯水時(shí)也不要切開，確保營養(yǎng)的保存； 2、熱炒：炒秋葵低脂低糖，可以作為減肥食物，而且其中鋅元素含量較高，有助于增加人體的免疫力，促進(jìn)生長發(fā)育； 3、泡水喝：秋葵中含有大量淀粉、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，長時(shí)間工作之后飲用一杯秋葵泡的水，對緩解大腦神經(jīng)疲勞有很好的效果，同時(shí)還能預(yù)防久坐引起的便秘現(xiàn)象。 不過在制作秋葵的時(shí)候也要注意炒秋葵最好不要加水或只加一點(diǎn)，大火爆炒變色就可以，以免因?yàn)槌吹臅r(shí)間過長營養(yǎng)流失。保存秋葵時(shí)最好用紙包好再放到冰箱里儲(chǔ)存，避免常溫存放導(dǎo)致變黑、變干。