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老年人骨頭質量下降叫骨質疏松，骨質疏松前提下，稍微來個暴力不注意，跌倒、摔跤就有可能發生骨折，骨折以后治療方式準確、恰當、及時，對將來的預后幾乎沒什么影響。在臨床上發生骨折以后，對飲食沒有那么講究，一般來說建議病人高蛋白、低脂肪飲食就可以，好好吃飯，營養飲食，骨頭該長上幾乎都能長的上，只是輔助條件好可能骨折長得更快一些，骨痂生成的更豐富一些，功能恢復的更快一些。對于老年的病人，不建議骨頭湯，大骨頭熬的時間比較久確實有營養，脂肪很高，骨頭里邊的骨髓全流到湯里邊去了，對于老年人來說，把骨頭湯吃進去，次數少、時間短可能影響不是太大，但是堅持一段時間有可能會導致血脂發生變化，所以說老年人建議高脂肪的飲食越少越好。因為人到了一定的年齡之后，血液的成分、身體的代謝會發生一系列的變化，比較常見的就是高脂血癥，骨折以后高脂肪的飲食只會加重高脂血癥，對骨折的愈合沒有多大的意義，當然吃一些紅肉、精肉對骨折的愈合還是有幫助，提倡高蛋白飲食，臨床上沒有客觀的依據證實什么食物可以減慢愈合。所以建議病人骨折以后低脂肪飲食、高蛋白飲食、心情愉悅、營養飲食對骨折的愈合非常重要，不用過度講究，只要是骨折的治療方式得當，醫生交代的注意事項做到位，對骨折的愈合、治療的預后都是沒問題的。