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蜂蜜水是指蜂蜜的水溶液。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，所以，有很大的甜味。 我們最熟知的蜂蜜水的功效就是潤腸通便，每天清晨一杯淡淡的蜂蜜水可以保持腸道的通暢。 蜂蜜的第二個作用是由于它里面含有的葡萄糖，因為葡萄糖可以通過機體大腦的血腦屏障，可以給腦細胞、神經細胞供給充分的能量從而起到保護大腦、充分供能的作用。 此外蜂蜜還有潤肺止咳的作用，蜂蜜雖好但是在沖調的時候也要注意方式方法，比如不能用高溫沖調蜂蜜水，因為在高溫的作用下蜂蜜里的營養物質會分解，酶也會失活。 一般需要用40℃左右的溫水沖調比較合適，能保留蜂蜜里面的營養物質活性。蜂蜜水雖然有潤腸通便的作用，但是如果是屬于血糖偏高的高血糖人群，建議換一種潤腸通便的方法。因為蜂蜜中的糖分含量過高，對于糖尿病患者食用，不宜控制血糖。