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血壓高可以吃豬蹄嗎
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參與醫生
華中科技大學同濟醫學院附屬同濟醫院 周寧 副主任醫師

高血壓的患者不建議食用豬蹄這類的高鹽和高脂含量的食物,高血壓患者整體的健康飲食指導原則是低鹽、低脂和優質蛋白飲食,還包括戒煙和限酒這類生活方式為主。低鹽和低脂是指在飲食中食鹽的含量要低于6g/天,特別是對于合并有心功能不全的高血壓患者,食鹽含量要更為嚴格,低至4.5g/天。脂肪含量也要嚴格的限制,防止血脂含量過高并發高脂血癥,它和高血壓疊加在一起對患者的動脈內膜的損害是呈1+1>2的效應。而豬蹄這類食物本身脂肪含量偏高,同時在烹制的過程中會加入含鹽量很高的佐料,包括食鹽和其他一些調味品。因此對于高血壓特別是血壓控制不理想,沒有達標的患者而言,這類食物的過多攝入一方面不利于血壓的控制,另外一方面會增加心腦血管危險因素的其他疾病發病幾率,如高脂血癥、糖尿病等,因此不推薦高血壓患者過多食用豬蹄這類食物。

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