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糖尿病患者可以吃苦瓜。新鮮的蔬菜苦瓜口感獨特、營養豐富，含有少量的脂肪、碳水化合物，維生素含量豐富，膳食纖維也非常全面。糖尿病患者適量吃，對血糖的波動有一定的改善作用，因為可以延緩糖的吸收。另外，苦瓜也可以減少脂肪的吸收，因為其中含有豐富的膳食纖維。同時，其可以刺激胃腸蠕動，有助于吸收腸道中的水分，幫助糖尿病患者規律地排便，特別是對老年糖尿病患者、有便秘的人群，也有一定幫助。此外，苦瓜中有苦瓜素，科學研究發現苦瓜素有降糖的功效，但是由于食用的蔬菜量所含有的苦瓜素的量很少，因此想通過吃苦瓜降低血糖是個誤區。而且要注意，糖尿病患者應該避免夸大所謂食物的藥用功效，不能因為吃苦瓜影響正規的治療。糖尿病患者可以吃各種新鮮的蔬菜，關鍵是種類要多樣化，而且要避免過量。