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番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心較少無籽，常吃可以強身健體，提高身體素質，可增加食欲，促進兒童生長發育，含有蛋白質、脂肪、醣類、維他命A、B、C，鈣、磷、鐵。番石榴營養價值高，以維他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等多數十倍。鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果，所以最好能一起食用。比起蘋果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰淇淋、優格以及某些飲品的時候，加入番石榴也可以增加風味。番石榴既可以帶皮，也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據烹飪需要酌量加入。