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低密度脂蛋白是一種運(yùn)載膽固醇進(jìn)入外周組織細(xì)胞的一種脂蛋白顆粒，可以被氧化成氧化低密度脂蛋白。尤其是氧化修飾的低密度脂蛋白過(guò)量時(shí)，它攜帶的膽固醇容易沉積在血管壁上，久而久之容易引起動(dòng)脈粥樣硬化，因此低密度脂蛋白也被稱為“壞膽固醇”。如果血液中低密度脂蛋白的濃度增高，容易沉積在心腦血管的動(dòng)脈壁內(nèi)，引起冠心病、腦中風(fēng)等致死、致殘性高的嚴(yán)重疾病。如果把低密度脂蛋白和甘油三酯進(jìn)行比較，低密度脂蛋白應(yīng)該是一個(gè)主犯，而甘油三酯是一個(gè)從犯。通常情況下，低密度脂蛋白以非氧化狀態(tài)存在，低密度脂蛋白的氧化將加速動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，因此降低低密度脂蛋白被氧化，和適度降低低密度脂蛋白，對(duì)于預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化具有重大意義。一旦發(fā)現(xiàn)低密度脂蛋白增高，就需要均衡飲食和健康的生活方式，來(lái)降低低密度脂蛋白。在均衡飲食方面主要是限制飽和脂肪酸的攝入，比如牛羊、家禽、豬和乳制品；需要增加每天攝入的可溶性纖維，比如水果、蔬菜和全谷類；需要選擇含有健康脂肪的食物，比如魚類、牛油果和堅(jiān)果類。此外，需要培養(yǎng)健康的生活方式，減去多余的體重，飲食結(jié)合運(yùn)動(dòng)是降低膽固醇最有效的方法。建議每天運(yùn)動(dòng)時(shí)間是30-60分鐘，每個(gè)星期總共運(yùn)動(dòng)150分鐘。建議戒煙，適量的飲酒。