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糖尿病人可以吃涼面嗎
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參與醫生
北京大學第一醫院 郭曉蕙 主任醫師

糖尿病患者可以吃涼面,可以吃各種形式的面,但應控制攝入量。由于大部分人吃面時不計量,因此必須要知道生面條煮成面后,體積會增加多少。通常1650大卡的熱卡,可早上吃1兩,中午吃2兩,晚上吃2兩主食,即可將500克的面分成5份,1份即為2兩,每次下面煮200克,即可明確每次可攝入的量。所有面食的攝入量均相似,但食用打鹵面時應減少面的攝入量,由于打鹵內的鹵,所含淀粉量較多,因此可適當減少食用面條。但是吃面條時容易食用過多,因此要明確100克面的體積,避免食用面類過多。

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