我們都知道冬蟲夏草是非常珍貴的藥材，只在海拔幾千米的高山上生長(zhǎng)，無法人工培育，極其稀有，其功效和作用不計(jì)其數(shù)，所以引得大多數(shù)人趨之若鶩，卻又不一定能買到；冬蟲夏草可以有很多種吃法，泡酒就是其中一種，那具體如何制作，針對(duì)這一問題，我們就一起走近冬蟲夏草，看看冬蟲夏草如何泡酒。

如何選購優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草？

蟲草酒的功效取決于蟲草的品質(zhì)，蟲草的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好冬蟲夏草至關(guān)重要：選擇冬蟲夏草，首先要看“草形”，蟲長(zhǎng)草短。二要看“草色”，質(zhì)堅(jiān)色黃、斷面黃白。三要聞“草味”，氣香味鮮者為佳。國內(nèi)較為知名的有福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂冬蟲夏草這兩個(gè)老品牌。如果是治病保健要用，可以用福臨門的，抗癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量較高。

1、聞氣味：正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

2、看顏色：正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結(jié)合部位，大多數(shù)蟲體的顏色會(huì)發(fā)生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現(xiàn)枯樹枝的顏色，色澤較深。

3、看外形：正品的冬蟲夏草腹面有足8對(duì)，位于蟲體中部的4對(duì)非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長(zhǎng)可達(dá)4-7厘米，徑約0.3厘米。

4、看斷面：正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個(gè)類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個(gè)黑點(diǎn)。這黑芯其實(shí)就是蟲的消化線。

冬蟲夏草如何泡酒

1、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。

2、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。

3、將冬蟲夏草放入酒壇內(nèi)，加入白酒或高梁酒內(nèi)，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。本藥酒亦可內(nèi)服。每日服 10-15毫升，有滋肺益腎，止咳化痰之功。用于治療勞嗽咳血、盜汗、肺結(jié)核、年老衰弱之慢性咳喘。