提到黃酒可能很多人有點(diǎn)陌生，一般只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)白酒啤酒，倒是很少聽(tīng)說(shuō)還有黃酒，可能平時(shí)生活中喝的比較少的原因；一般我們所說(shuō)的藥酒就是將需要的藥材跟黃酒配在一起釀成的，黃酒可以跟很多的東西搭配有很好的效果，比如說(shuō)蛇酒，雄黃酒中都含有黃酒；阿膠是一種流傳很久的補(bǔ)品，那你知道阿膠其實(shí)也可以跟黃酒一起食用嗎，來(lái)看黃酒阿膠的做法是什么。

將阿膠放入容器內(nèi)，倒入黃酒；黃酒和阿膠，按1：1的比例泡制就可以了，（黃酒要浸過(guò)阿膠）泡幾個(gè)小時(shí)后，下鍋蒸（也可加上紅棗、芝麻等）。第二天再將此容器放到鍋里蒸，大火蒸30--40分鐘，阿膠完全融化到黃酒里；將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存；每次舀出一湯勺阿膠糊糊放到小碗里，再加水進(jìn)行稀釋后喝；每天喝兩次，在早飯和午飯后喝；服量每天控制在5-10克，市面上也是有賣(mài)的不過(guò)普通價(jià)格較高。自己制作相對(duì)經(jīng)濟(jì)，品質(zhì)較好。黃酒泡阿膠，還能提高血液含氧量，消除疲勞，所以體力好、腿腳好、臉色好等等，其實(shí)都和服用阿膠有一定的關(guān)系。

保健功效：具有和血、行氣、行神、驅(qū)寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據(jù)《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡制成療效顯著的經(jīng)酒。有固本增元，怯除病痛的功效。營(yíng)養(yǎng)功能：營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含21種氨基酸，含多種蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和維生素。抗衰護(hù)心：具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。

減肥、美容、抗衰老：黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來(lái)，易于人體吸收，還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位。歷來(lái)人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說(shuō)明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。