金蟬花是一種蟲(chóng)生真菌，近年來(lái)，食用金蟬花增強(qiáng)免疫力之風(fēng)悄然興起。金蟬花具有改善睡眠的作用，不但如此，它還能提高人體免疫力，抗輻射等。它可以作為冬蟲(chóng)夏草的代替品，其藥用價(jià)值，好過(guò)冬蟲(chóng)夏草，相對(duì)來(lái)說(shuō)安全些。

金蟬花的適宜人群

冬蟲(chóng)夏草適宜人群:呼吸困難、肺纖維化、血管硬化、各類肝病、各類腎病、心衰、陽(yáng)痿、陰冷、膚干、臟躁、失眠、腫瘤、代謝綜合征、紅斑狼瘡、脈管炎、前列腺炎、易感冒等免疫力低下、年老體弱多病，產(chǎn)后體虛者和亞健康狀態(tài)者是一種難得而有益的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。

金蟬花什么人不能吃

金蟬花又叫蟲(chóng)花、蟬花，是一種蟲(chóng)生真菌，兼具動(dòng)、植物的形態(tài)特征。據(jù)《中藥大辭典》記載，其主要功能是散風(fēng)熱，宣肺，止痙；主治小兒驚風(fēng)、夜啼、心悸。所采用的金蟬花必須新鮮無(wú)腐敗，去掉外殼后焙干，研細(xì)后在醫(yī)生指導(dǎo)下少量食用。

金蟬花蒸鵪鶉

功效：補(bǔ)氣血，益肺腎，止咳嗽。用于婦女保健；材料：金蟬花3-6個(gè)，鵪鶉8只，生姜10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

做法：

1、將金蟬花洗凈，用酒浸泡，洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內(nèi)臟及爪（由背部刨開(kāi)掏去內(nèi)臟），再放入沸水內(nèi)略焯1分鐘后，撈出晾冷，蔥切斷，姜切片。

2、將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入金蟬花3-6個(gè)。然后逐只用線纏緊放入盅子內(nèi)，雞湯用鹽和胡椒粉調(diào)好味，灌入盅子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。