中醫古書上說:“五臟化五液,心為汗,肺為涕,肝為淚,脾為涎,腎為唾,是為五液。”意思是唾液是脾、腎所化,腎是人體先天之本,脾是人體后天之本,脾、腎富集了五臟之精,氣血之華,因此唾液中含有很多有益于人體健康長壽的物質,對養肝護肝也有著特殊的作用。古代醫學家認為,唾液充盈者必體質強壯,并根據唾液盛衰來判斷疾病狀況。
現代醫學也證明,唾液中包含了血漿中的各種成分
以及10 多種酶和近10 種維生素、多種礦物質、有機酸和激素。唾液中還有一種唾液腺激素,可以刺激人體的造血功能,延緩身體各個組織器官的衰老,預防老年性疾病,有助于人的健康長壽。唾液中還有一種過氧化物酶,能夠抑制致癌物質的毒性。