工作一累，吃東西也沒什么胃口了。如果你近段時間食欲不佳，不妨吃點藕粉。沖出來呈透明狀的藕粉，不僅看起來很誘人，它的營養可是超級豐富呢。

　　武漢大學人民醫院營養科謝桂蘭教授說，藕粉是以老藕為原料加工而成的粉末。藕粉的碳水化合物含量很高，每100克藕粉大約含90克碳水化合物。碳水化合物能為人體提供熱量，而且藕粉很容易消化吸收，是不錯的滋補食品。如果食欲不佳，或者是體質比較弱的人，都可以常吃藕粉。

　　生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，藕粉具有養血、除煩等功效，可治血虛失眠。睡前沖泡一小碗，吃了之后有非常好的安神助眠作用。

　　有些人覺得藕粉不太好調，其實只要掌握一些小技巧是很容易調制的。在藕粉中先倒入溫水，不停地攪動，待藕粉被水浸透，再加入沸水，直到藕粉成透明狀就沖好了。