很多人在飲食上有存在挑食的壞習慣，不喜歡吃青菜，或者不喜歡吃某樣青菜。像青椒、胡蘿卜、苦瓜這類蔬菜都是挑食榜上有名的。其中苦瓜比其它兩者更加“招人嫌棄”。苦這種味道并不是所有人都會喜歡的。不過苦瓜雖苦，但是大人們每次都會讓小孩子多少吃一點。這跟苦瓜的作用有很大的關系，尤其在夏天，苦瓜屬于寒涼的食材，有助于去熱消暑，其富含維C，有助于防治壞血病及動脈粥樣硬化、利于細胞膜、對心臟有利。

其實苦瓜除了日常的烹煮之外，還可以晾曬成苦瓜片用來泡水，而且曬干的苦瓜片，在其營養(yǎng)價值對人體也是很有益處。

那么，曬干的苦瓜片泡水有什么效果呢？

1、清熱解暑：苦瓜屬于寒涼的食材，在炎熱的夏天適當的吃苦瓜有助于去火氣，解暑清熱。此外，因為苦瓜片中富含維生素C，進入人體后對于去煩以及消除疲憊會起到很好的效果，同時清熱解毒的效果也很不錯。

2、促進食欲，減肥：苦瓜含有苦味素跟苦瓜甙，有促進是食欲，還幫助消化、健脾開胃的作用。與此同時，還能有助于消化，也有一定的減肥效果。減少宿便在體內的殘留，清理腸道，有益于健康。