市場上病死豬肉給百姓食品安全帶來一定威脅，因此對于消費者來說，如何識別病死豬肉十分重要，下面就教大家如何識別病死豬肉。

萬斤病死豬肉賣出，最近廣東法院對于病死豬肉的案件作出受理，據悉20人賣出至少10萬斤病死豬肉，要求賠償1006.2萬元。

豬肉是日常生活中常見的食物，很多人都喜歡吃。然而問題豬肉總是頻頻出現在市場上，這讓不少消費者很是憂傷。下面就教教大家如何識別病死豬肉。

放任病豬、死豬入場屠宰，對豬肉噴灑或浸泡有毒有害液體后進行銷售，最保守估計，流入市場的病死豬肉最少也有十幾萬斤!

識別病死豬肉的方法

1、看表皮

健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。

2、看彈性

新鮮豬肉質地緊密富有彈性，用手指按壓凹陷后會立即復原;變質豬肉由于自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓后凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。

3、聞氣味

新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。